Elkészítés:

Langyos helyen, lefedve, 1 dl langyos tejben az élesztőt a kristálycukorral felfuttatjuk legalább kétszeres magasságúra.
Ezalatt egy keverőedénybe beleszitáljuk a szobahőmérsékletű lisztet, hozzátesszük a puhára kiengedett vajat, egy csipet sót és a porcukrot, és elmorzsoljuk benne a vajat.
Mire ezzel elkészülünk, az élesztő már emelgeti a tetejét, tehát hozzáadjuk a liszthez, és összegyúrjuk. A cél, hogy a nokedlitésztánál puhább, nagyon könnyű tésztánk legyen, ami elválik a kezünkről. Ezért langyos tejet adunk hozzá apránként, vigyázva, nehogy folyós legyen a tészta. Ha kész, liszttel vékonyan meghintjük, és egy konyharuhával letakarva, kb. fél óra - negyven perc alatt kétszeresére kelesztjük.
Amíg a tészta kel, bekapcsoljuk a sütőt 150 fokra, előkészítjük a lekvárt, gyúródeszkát, nyújtófát, kikenjük a tepsit, szóval elfoglaljuk magunkat valami hasznos tevékenységgel.
A dagadtra puffadt tésztát kiborítjuk a liszttel meghintett gyúródeszkára, liszttel meghintjük, és ujjnyi vastag téglalap formára kinyújtjuk. Éles-hegyes, lisztezett késsel 4x4 kockára vágjuk. Minden téglalapocska közepére egy-egy púpos evőkanál baracklekvárt teszünk, a széleket egymásra hajtjuk, a végeit finoman bebökdössük az ujjunkkal, hogy jól záródjon. Ha a lekvár csak kissé folyós is, egyenként érdemes adagolni és rögtön összezárni, mert szétfolyik és akkor nem tudjuk rendesen becsomagolni a tésztába. A kész darabokat a vajjal kikent, langyos tepsibe lerakjuk, szellősen, nem túl közel egymáshoz, legalább a kenőtoll közéjük férjen. Úgy tegyük, hogy a hajtogatott fele kerüljön alulra, így a teteje szép sima lesz. Mire az utolsó is a tepsibe kerül, az elsők már pufira keltek, és keresik egymás közelségét, igyekeznek eggyé válni. Ezért a bukták tetejét és oldalait megkenjük olvasztott vajjal, hogy ha megsültek, elváljanak egymástól.
A tepsiben még 15 percig kelesztjük letakarva. Ha megkelt, betesszük a 150 fokra előmelegített sütőbe, és légkeverés nélkül kb. 35 perc alatt halvány rózsaszínűre sütjük. A megsült tésztát kivesszük és letakarjuk pár percre ruhával, hogy a teteje megpuhuljon, majd szórjuk be vastagon vaníliás porcukorral.
Melegen a legfinomabb, de nem forrón, mert a lekvár igencsak tüzes tud lenni. Másnap már nem annyira jó, ezért érdemes pontosan kikalkulálni a mennyiséget. Baracklekvárral a legfinomabb, de meggy- vagy málnalekvárral is szuper, eperdzsemmel egyenesen isteni.